Hallo Welt! Hallo Irland! Hello World! Hello Ireland!

We offer walking tours in Dutch, Flemish, German and English in Ireland focusing on, but not excluding, the Cork area. We also work for a number of national tour operators for guided tours and/or coach tours. We offer a range of different tours that can be customised to your needs and your time constraints and adapted to your wishes. We also offer day tours for groups wishing to visit Cork or the province of Munster. Our rates are competitive and we are committed to giving you the best deal possible. Feel free to send us a message and we will reply as soon as we can.

Wir bieten Stadt- und Rundführungen an in Niederländisch, Flämisch, Deutsch und Englisch in Irland. Wir arbeiten auch für nationalen Reiseveranstalter für Führungen und/oder Busreisen. Wir bieten eine Reihe von verschiedenen Touren und Führungen, die für Ihren Bedürfnissen und Ihrem Zeitdruck angepasst und auf Ihre Wünsche angepasst werden können. Wir bieten auch Tagestouren für Gruppen, die Cork oder die Provinz Munster besuchen möchten. Unsere Preise sind wettbewerbsfähig, und wir sind entschlossen, zu sorgen dass Sie das beste Angebot möglich bekommen. Schicken Sie uns eine Nachricht und wir werden so schnell wie möglich zu beantworten.

Ennis Cathedral of Saints Peter and Paul

The Cathedral of Saints Peter and Paul (also known as Ennis Cathedral), is the cathedral church of the Roman Catholic Diocese of Killaloe. It is located in Ennis, County Clare, Ireland.

The site of the cathedral was donated to the diocese in 1828 for the construction of a parish church for Ennis. Building works were commenced and continued with slow progress, and the unfinished church was first used to hold Mass in 1842. The church was then dedicated to saints Peter and Paul a year later. Development of the church largely stopped during the Great Famine, but afterwards works to the interior design of the church were undertaken. The tower and spire of the church were completed in 1874. The parish church was elevated to pro-cathedral status in 1889, with the Bishop taking residence in Ennis.

In 1890, Thomas J. McRedmond became the Bishop of Killaloe, and decided to base the bishopric at the church in Ennis. Thus, the parish church was designated as the pro-cathedral of the Diocese of Killaloe. In 1894, the main entrance of the cathedral was constructed, and extensive redecoration of the building was undertaken. In the 1930s, a new sacristy and chapter room were added to the building, and the present pipe organ and chapter stalls were installed. The cathedral was closed for six months in 1973, while work was undertaken to remodel the building to the requirements of the Second Vatican Council. The pipe organ was refurbished in 1985.

The pro-cathedral was rededicated as a cathedral in 1990. After a fire in the cathedral in 1995, the sanctuary was rebuilt and the interiors were redecorated, with works completed at the end of 1996.

The Building & Its People

Ennis Cathedral: The Building & Its People. A Presentation by the Clare Roots society is available for download (pdf, 1mb)

Ennis Cathedral

The site for the cathedral  was donated by Francis Gore, a Protestant landowner in 1828.  The building was originally intended to serve as the parish church of Ennis.  The architect was Dominick Madden who had also designed the cathedrals in Ballina & Tuam.

Financial pressure hindered the project which resulted in a suspension of work for three years.  It was not until 1842 that the roof was put on the building and the first Mass was held in the still unfinished building by parish priest, Dean O’Shaughnessy.

On 26 February 1843 the new church was blessed and placed under the patronage of SS Peter and Paul by Bishop Patrick Kennedy.  Work recommenced after the Great Famine, with emphasis placed on the interior design.  J.J. McCarthy was commissioned to oversee the project, some of which is still visible today – the internal pillars & arches and the organ gallery

In 1874 the tower and spire were completed and in 1890 Dr Thomas McRedmond was consecrated as the Bishop of Killaloe.  The parish church of SS Peter & Paul was designated as the pro-cathedral of the diocese when the new Bishop decided to make Ennis his home.

Major renovations were carried out in 1894 – the construction of the present main entrance and the redecoration of the building.  The large painting of the Ascension which dominates the sanctuary (the work of Nagle & Potts) was also installed at this time.  A new sacristy and chapter room were added in the 1930s as were the pipe organ and chapter stalls for the canons.

In 1973, work was carried out to bring the building into line with the requirements of the Second Vatican Council. The team involved in the renovation included architect-Andrew Devan;   contractors-The Ryan Brothers and artistic advisor-Enda King.  The building was reopened after six months in December 1973.

In 1990, 163 years after work on the building began, Bishop Harty named it a cathedral.  The solemn dedication of the cathedral and the altar took place on 18 November 1990. The sanctuary was rebuilt and the building redecorated after a fire at a shrine in the cathedral in October 1995. The restoration was celebrated with Solemn Evening Prayer in November 1996.

The Organ

Ennis Cathedral OrganThis fine organ was built in 1930 by a Belfast and Dublin company called Evans and Barr and cost £3,345.00. A company called Meaths from Mullingar now repair, tune, and maintain the organ. There were many generous contributions to the organ, including that of Most Rev. Michael Fogarty who gave £1,000.00 to the fund.

A plaque on the side of the organ commemorates all the major subscribers. The late Ernest de Regge was organist and choir master at the time.
In 1985, the organ was refurbished. A standing order with Meaths Organists, Dublin was placed,  to the effect that for the next ten years they would tune and repair the organ. The total cost of this was £30,000.

List of Organists & Choirmasters since 1930:

Organists:
John Jones, Pat Flynn, Ita O’Shea, Nell Hanley, Harry Hitching, Cormac McGuinness, Nigel Bridge, Ita O’Shea, Nell Hanley, Cormac McGuinness, Sr. Elizabeth O’Malley,Mary Curley, Michael Hennessy & Leon Walsh.

Choirmaster and Organist:
Ernest de Regge, Fr. Patrick O’Brien, Fr. Kieran O’Gorman, Sr. Elizabeth O’Malley,  Carmel Griffin, Mary Curley, Michael Hennessy & Leon Walsh.

Its History:
The organ comprises three manual departments and a pedal organ playable from a three-manual electric action console situated about ten feet from the front of the organ case.  It contains 2,152 pipes spread over 35 stops or 38 ranks. The three manuals, each full size C to c’’’ (five octaves), are Great, Swell and Choir.  The pedal board is full-size C to g’ (two and a half octaves).  The organ contains 28 flue stops and 7 reeds.  There are many console accessories as well as two tremulants. The organ has a large Swell department.

Vor Ort bei Stars Wars: Episode VIII

Mark Hamill und Daisy Ridley sind für Star Wars: Episode VIII in die Grafschaft Kerry zurückgekehrt, diesmal mit Regisseur Rian Johnson. Doch damit nicht genug. Auch in Co. Donegal, Cork und Clare wurde in Irland gedreht.

Als die Besetzung und die Crew von Star Wars: Episode VIII nach Irland zurückkehrten, fuhren sie direkt nach Skellig Michael in der Grafschaft Kerry. Hier entdeckte Rey endlich Luke. Doch das war nicht der Endpunkt der irischen Star-Wars-Reise.  Die Location-Scouts waren so begeistert vom Wild Atlantic Way, dass auch Orte in Cork und Kerry sowie Clare und Donegal für Episode VIII ausgewählt wurden. So machten die Besetzung, die Crew und die Jedi die irische Westküste während der Dreharbeiten zu ihrem Zuhause.  Und die Einheimischen? Die haben sich natürlich gefreut, immerhin kam Die Macht in ihre Stadt!

„Go mbeidh an fórsa leat! — Möge die Macht mit dir sein!“

LUCASFILM

Nach dem Abschluss der Dreharbeiten auf den Skelligs zog die Crew weiter nach Malin Head in Donegal, dem nördlichsten Punkt Irlands, auf der Halbinsel Inishowen. Hugh Farren, der Besitzer von Farren’s Bar, erinnert sich noch gut an den Besuch: „Es war einfach unglaublich, dass nur drei Kilometer von uns entfernt Dreharbeiten für Star Wars stattfanden. Die Aufregung, die es den ganzen Monat über gab, war echt kaum zu glauben.“ Natürlich wollte Hugh diesen Anlass gebührend feiern und malte deshalb ein Gemälde von Yoda auf die Seitenwand seines Pubs.

Yoda blieb nicht unbemerkt. In seiner Freizeit schaute Mark Hamill (Luke Skywalker) in Farren’s Bar auf ein Bier und ein paar intergalaktische Gespräche vorbei! Und Hugh erinnerte sich daran, dass trotz jeder Menge Security viele Fans nach Malin Head kamen, um einen Blick auf ihre Helden zu erhaschen. Als eines der Pubs hinter der ersten Security-Linie war Farren’s immer voller Fans. „Es war echt unglaublich“, kommentierte Hugh. Ein paar Wochen lang fühlte sich Malin Head wie eine weit entfernte Galaxie an.

„Da gab es echte Kameradschaft und eine Menge guter Gespräche. Am Ende der Dreharbeiten fühlte es sich ein bisschen an wie eine Familie.“

HUGH FARREN

Als die Besetzung und die Crew nach Loop Head in der Grafschaft Clare weiterreisten, lief es dort ähnlich.  Das überrascht nicht wirklich, da Loop Head ebenso berühmt für seinen wunderschönen großen Leuchtturm ist wie für seine tolle Aussicht.  In dieser atemberaubenden Landschaft befindet sich auch Keating’s Bar – „die am nächsten an New York gelegene Bar“. Wenn einigen der amerikanischen Stars von Episode VIII also der Sinn danach stand, nach Hause zu schwimmen, wussten sie, wo es lang ging…

Etwas weiter südlich liegt Dingle in der Grafschaft Kerry, das einst als „schönster Ort der Welt“ bezeichnet wurde und dessen berühmtester Bewohner ein Delfin namens Funghi ist. Zumindest bis jetzt. Denn Justin und Luke Burgess von Bean in Dingle erinnern sich: „Erst als einige Leute ein paar Mal hereinkamen, wurde [uns] klar, dass sie zur Crew gehörten.“ Die Dreharbeiten konzentrierten sich um eine spektakuläre Landspitze namens Ceann Sibéal (Sybil Head) bei Ballyferriter, wo jede Menge los war.

Die Laserschwerter wurden erneut gezückt, als Peter Mayhew – der 2,20 m große Chewbacca – in eine nahegelegene Schule, Scoil Baile an Fheirtearaigh, hereinschaute und die Kinder begrüßte. Der letzte Drehort war Brow Head in der Nähe von Crookhaven in der Grafschaft Cork. Der ehemalige Star-Wars-Schauspieler Liam Neeson kennt die Region gut; schließlich hat er einen Teil des Filmes “Michael Collins” aus den 90ern direkt hier in West Cork gedreht.

…die Begeisterung und die Unterstützung aller Leute in West Cork haben unser irisches Abenteuer wirklich unvergesslich gemacht.

LUCASFILM

Die Crew von Star Wars hatte also ganz offensichtlich eine tolle Zeit. Als die Dreharbeiten abgeschlossen waren, schaltete Lucasfilm acht Dankeschön-Anzeigen in lokalen Zeitungen überall am Wild Atlantic Way sowie eine Anzeige in der landesweiten Tageszeitung The Irish Examiner. Die Besetzung und die Crew sagten zu ihrem Aufenthalt, dass sie „vom Wild Atlantic Way und ihrer Reise nach Irland wirklich in den Bann gezogen waren“.

Jetzt müssen wir nur noch auf den Filmstart warten, um herauszufinden, was genau dabei alles herauskam. Man darf gespannt sein…

Drei Möglichkeiten, um mit Star Wars auf dem Wild Atlantic Way „on location“ zu gehen

Achter het brood: een verhaal over soda

Door het BBC tv-programma ‘The Great British Bake Off’ (met als Nederlandse versie ‘Nederland Bakt’) zijn wij weer massaal aan het bakken geslagen. Maar achter die ingewikkelde pasteitjes en perfecte taarten ligt het plezier van het bakken juist in zijn eenvoud. Wij keren terug naar een klassieker

Irish Soda Bread

Je kunt gerust stellen dat de Great British Bake Off een groot succes is: Onderscheiden met een BAFTA en een Rose D’or, genomineerd voor de Radio Times Award en gemiddeld 4 miljoen kijkers per aflevering.

Momenteel is, of wordt het programma uitgezonden in 13 landen waaronder Noorwegen, Australië, België, Frankrijk en Nederland.

Bakken is helemaal in en iedereen wil ervan proeven.

Maar eigenlijk is bakken in sommige delen van de wereld nooit uit geweest. In sommige delen van de wereld worden lange wandelingen afgesloten met bruin brood met boter en grote mokken thee. In sommige delen van de wereld moet gerookte zalm gegeten worden met versgebakken brood en een paar druppels citroensap.

Wij weten waar dat deel van de wereld is.

Fijnproeversrevolutie

De Food Revolution snelde door Ierland en liet een smakelijk spoor achter. Fourageren is een populaire eettrend en het lamsvlees van het Burren Lamb siert menig bord van Clare tot Canberra. Oesters uit Galway en Louth stijgen gestaag op de lijst van de beste delicatessen. En cafés hebben de cappuccino opgenomen als een lang verloren broer.

Kortom, Ierland smaakt goed.

Maar hoe hip eten ook wordt of hoe creatief chef-koks ook zijn, een land heeft altijd ruimte voor zijn klassiekers.

In het geval van Ierland is dat sodabrood.

Gebakken genot

Good Food Ireland houdt goed in de gaten wat er smakelijk is in Ierland en is er zelf het kloppende hart van. Toen Good Food Ireland pas een interview hield met Derek O’Brien, hoofd van de National Bakery School Dublin, over de impact van de opgeleefde populariteit van het bakken, was hij er op zijn zachts gezegd blij mee:

“Mensen worden weer wakker met de geur van echt brood – ik vind dat geweldig en ben opgetogen.”

O’Brien vertelt verder dat de massaproductie van brood na de WOII werd ontwikkeld om snel en goedkoop brood te kunnen produceren.

Emer Fallon, manager en chef-kok van Louis Mulcahy’s Café op het Dingle Peninsula in county Kerry, geeft versgebakken brood, taart en gebakjes een centrale rol op het menu van het café. Voor Emer is de bakrevolutie een gelukkige terugkeer naar de basis.

“Ik denk dat de Ieren zich een tijdje hebben laten verleiden door de zachtheid van wit gistbrood,” vertelt Emer, “maar er wordt massaal teruggekeerd naar ons eigen inheemse bruine sodabrood.”

En dat is niet zonder reden want Ierlands beste brood is niet zomaar een nationaal begrip geworden. Emer zegt:

“Als je er eens bij stilstaat – het is een complex koolhydraat, het zit vol met vezels en je hebt er veel langer een vol gevoel van dan van een snee witbrood. Bovendien is het enorm lekker.”

Daar zijn wij het roerend mee eens.

Denk je dat een vriend dit artikel interessant vindt? Klik op om te bewaren en delen.

Wat de beroepsbakkers je misschien niet vertellen is hoe ontzettend simpel het is om je eigen sodabrood te maken en bakken. Traditioneel Iers bruinbrood is ook supermakkelijk te maken. Waarom probeer je het niet?

Om te laten zien dat brood bakken net zo makkelijk is als tot 3 tellen, vroegen we aan Good Food Ireland een lekker en simpel broodrecept.

Iers sodabrood

Recept voor bruin sodabrood door Tim O’Sullivan van Renvyle House in Galway

Ingrediënten (voor 1 brood);

• 250g (10oz) volkorenmeel

• 220g (9oz) witte bloem

• 1 tl keukenzout

• 1 tl zuiveringszout

• 2 tl bakpoeder

• 280ml karnemelk

• 1 geklopt ei

Bereiding

Verwarm de oven voor op190°C / 375° F / gasstand 5

Zeef en meng het meel, de bloem, het keukenzout, het zuiveringszout en de bakpoeder. Voeg de karnemelk en het geklopte ei toe.

Mix alles en kneed op een met bloem bestrooide ondergrond tot het een glad en zacht deeg is. Maak er een ronde vorm van en plaats op een bakplaat. Zet een kruis in de bovenkant van het deeg en plaats 35-40 minuten in de oven.

Serveer lauw met echte boter…heerlijk. Makkelijk zelf te maken, maar er gaat niets boven echt Iers sodabrood. En er maar één plek om dat te ervaren.

Op locatie: Stars Wars Episode VIII

Mark Hamill en Daisy Ridley waren opnieuw te vinden op The Skelligs in county Kerry, voor de opnames van Star Wars: Episode VIII. Deze keer samen met regisseur Rian Johnson. En daar bleef het niet bij. Dit zijn de plaatsen in Ierland waar Episode VIII werd gefilmd.

Toen de cast en filmploeg van Star Wars: Episode VIII terugkwamen naar Ierland, gingen zij direct naar Skellig Michael in county Kerry, waar Rey eindelijk Luke ontdekte. Maar dit betekende niet het einde van de Ierse Star Wars-reis. De locatiescouts waren zo onder de indruk van de Wild Atlantic Way dat plekken in Cork, Kerry, Clare en Donegal met zorg werden uitgezocht om te verschijnen in Episode VIII. Daarmee werd de westelijke rand van Ierland gedurende de draaidagen voor de cast, filmploeg en Jedi hun thuis. En de plaatselijke bewoners? Nou, die vonden het geweldig dat The Force was gearriveerd!

“Go mbeidh an fórsa leat! — May the force be with you!”

LUCASFILM

Toen de opnames op The Skelligs erop zaten, zette de filmploeg koers naar Malin Head in Donegal – de noordelijkste punt van Ierland, gelegen op het schiereiland Inishowen. Hugh Farren, eigenaar van de Farren’s Bar, herinnert zich dat nog goed: “het was een onwerkelijk idee dat twee kilometer verderop Star Wars werd opgenomen. De kick die we die maand hadden, was onvergetelijk”. Natuurlijk wilde Hugh die gelegenheid niet zomaar voorbij laten gaan. Hij liet dan ook op de buitenmuur van zijn pub een muurschildering van Yoda maken.

Yoda bleef niet onopgemerkt. Toen hij even niet voor de camera’s stond, wipte Mark Hamill (alias Luke Skywalker) langs bij de Farren’s Bar voor een pint en een intergalactisch praatje! Hugh herinnert zich dat, ondanks de zware beveiliging, de fans samenstroomden op Malin Head om een glimp van hun filmhelden op te vangen. Als een van de weinige pubs voorbij de eerste beveiligingslinie zat het bij Farren’s vaak vol met fans. “Het was onwezenlijk,” vertelde Hugh. Een paar weken lang voelde Malin Head als een sterrenstelsel, heel ver weg.

“Er was echte kameraadschap onderling [de plaatselijke bewoners en de filmploeg] waarbij heel wat werd afgelachen. Tegen het einde van de opnames voelde het als een familie”.

HUGH FARREN

Toen de cast en filmploeg naar Loop Head in county Clare reisden, ging het op dezelfde voet verder. Niet echt verrassend, aangezien Loop Head beroemd is om zowel zijn grote, mooie vuurtoren als om zijn vergezichten. Naast het prachtige natuurschoon vind je hier ook de Keating’s Bar – oftewel “de bar het dichtst bij New York”. Mocht een van de Amerikaanse sterren van Episode VIII naar huis willen zwemmen, dan weten ze vanaf hier de weg te vinden…

Ga je verder zuidelijk, dan kom je in Dingle, county Kerry. Dit werd eens “de mooiste plek ter wereld genoemd” en de beroemdste inwoner hier is een dolfijn met de naam Funghi. Tot nu toe, tenminste: Justin en Luke Burgess uit Bean in Dingle vertellen: “Pas nadat iemand al een paar keer binnen was geweest, realiseerden we ons dat die persoon bij de crew hoorde!” De opnames vonden plaats op en rond een spectaculaire landtong, genaamd Ceann Sibéal (Sybil Head) in Ballyferriter, waar een hele hoop gaande was!

De lichtzwaarden werden in de aanslag gehouden toen Peter Mayhew – Chewbacca met een lengte van 2,21 meter – bij een plaatselijke school, Scoil Baile an Fheirtearaigh, langsging om de kinderen te begroeten! De laatste locatie was Brow Head, in de buurt van Crookhaven in county Cork. Voormalig Star Wars-acteur Liam Neeson is goed bekend in deze contreien. Hier in West-Cork nam hij gedeeltes van zijn film Michael Collins uit 1996 op.

…door het enthousiasme en de steun van alle mensen uit West-Cork zullen we ons Ierse avontuur altijd koesteren.

LUCASFILM

De mensen van Star Wars hadden het hier duidelijk naar hun zin. Het is zelfs zo dat toen de laatste opnames voltooid waren Lucas Film maar liefst acht dankbetuigingen liet opnemen in de plaatselijke kranten van de Wild Atlantic Way en ook één in het landelijk dagblad The Irish Examiner! De cast en crew omschreven hun verblijf hier als zijnde “betoverd door de Wild Atlantic Way en de reis naar Ierland”.

Het enige wat we nu nog hoeven te doen, is wachten tot de film uitkomt. Dan pas kunnen we zien wat ze nou precies aan het doen waren, dus houd deze website in de gaten…

Drie keer op locatie met Star Wars op de Wild Atlantic Way

Farmers’ markets in Ireland

Colourful stalls, recipe swapping and a cheeky haggle over fresh fruit – the Irish farmers’ market isn’t just a place to pick up artisan cheese, it’s a cultural event in itself

George’s Market, Belfast

Rich steaming hot apple juice made from local organic apples, glistening oysters served with crisp white wine, and an abundance of farmhouse cheese and local salamis – the Irish farmers’ market is a bedrock of local community life. This where you can try real authentic Irish street food with an artisan twist, as people picnic in the sunshine and snack on the go.

“Farmers’ markets make an incredibly important contribution to the Irish food scene; local people growing and selling their produce is a completely different shopping experience that reconnects people with food,” reveals renowned celebrity chef and cookery school owner Darina Allen.

George’s Market, Belfast

The bottom line is that when you buy something at a farmers’ market in Ireland, chances are that the person who’s grown it is nearby, if not right in front of you. “Hours can be spent wandering from stall to stall meeting proud local producers who can tell where and when your vegetables were picked, and how to cook them to perfection,” says Grace Cox from LoveIrishFood.ie. “You might start out with a small bag, but you’ll find you can leave with it filled to the brim.”

Craft stalls often sit alongside food, and natural soaps, handmade jewellery and art have also been spotted as the original concept of a farmers’ market has grown and broadened to become a term that also includes “food markets”. The good news is that all around the island, on any given day, there’s a market going on, whether in a big city Victorian space, or a small village gathering. Either way, you can expect a heady buzz of scents, sounds and tastes.

Feeling hungry? We’ve got five to get you started

  1. For history AND artisan food, Cork‘s elegantly vaulted English Market, one of the oldest of its kind in the world (1788) is not to be missed. Nor is the artisan food hotspot of Midleton Farmer’s Market, about 22km east of Cork city. Darina Allen’s own Ballymaloe Cookery School has a stall here, and you’ll also find Frank Hederman’s award-winning smoked salmon.
  2. Built in the late 19th-century, Belfast’s award-winning St George’s Market is a gourmet treasure trove and an eclectic mix of traditional and modern life in the city. There’s been a market here since 1604, but this one dates from 1890 and takes place every Friday morning.
  3. Naas Farmers’ Market in County Kildare is on every Saturday from 10-3pm, and includes organic produce from the Wicklow hills, fresh breads and sweet treats and farmhouse cheeses from Sheridan’s Cheesemongers.
  4. Tyrone Farmers’ Market in Dungannon gets things going on the local gourmet scene on the first Saturday of every month, with 15 local stalls.
  5. Head to the historic Grattan Square for the Dungarvan Farmers’ Market in County Waterford every Thursday until 2pm, with Knockalara Cheese, Barnawee Foods and Barrons Bakery.

12 must-try treats from Northern Ireland

From sweet-treats and local craft beers to some of the world’s best seafood

Looking for a taste of Northern Ireland?

Ireland: Whiskey on tour

Irish whiskey: why is it spelt with an ‘e’? Is it because most of our whiskey is triple distilled? Or maybe it’s because Irish whiskey is quite simply, extra special.

Barrels at Old Bushmills Distillery

Everyone knows that Ireland makes some of the best whiskey in the world. Whether it’s blended, single malt or single pot still, it is always smooth on the palate.

To really appreciate whiskey, there are few better ways than doing so at the source. All of Ireland’s whiskey distilleries come with their own unique history and tradition. This is where you can uncover the fascinating stories behind this ancient craft, and discover how each distillery use their ingredients to create that distinctive taste, texture, colour and smell.

Of course, if you’re going to tour Ireland’s whiskey distilleries, it’s best to start at the beginning: Old Bushmills in County Antrim, the oldest whiskey distillery on the island of Ireland.

Bushmills Distillery: 5 fast facts

1. County Antrim was granted a license in 1608 by James I, but the people of Antrim were covertly distilling and drinking it as early as 1276.

2. In 1890 the S.S. Bushmills steamship made its maiden voyage across the Atlantic to deliver Bushmills whiskey to America.

3. It is one of the few distilleries in the world to distill, blend, and bottle the whiskey under the same roof.

4. In World War II it halted production and became home to the allied soldiers, who set up camp there.

5. The distillery uses water from nearby Saint Columb’s Rill. The river is said to be blessed by St Columcille, which made the water sweeter and smoother. The proof? It’s in the tasting.

Of course, Old Bushmills is only the beginning of the Irish whiskey journey. From the oldest to the newest whiskies, Ireland’s distilleries are brimming with tales of the past.

Want to travel a whiskey trail or visit more distilleries?

Think a friend might enjoy this article? Click to save and share

The Ireland Whiskey Trail

A must for anyone with an interest in Irish whiskey, every distillery and pub in this free touring guide has been personally researched and selected by Ireland’s best-known independent whiskey expert, Heidi Donelon. You can download the free map or the app in English, French and German.

A taster of the Whiskey Trail…

Jameson Experience Midleton, County Cork

The original distillery, now the Jameson Experience Midleton, dates back to the 1820s and the beautifully restored machinery will take you through a step-by-step breakdown of the ancient production process. It’s also home to the largest pot still in the world, capable of holding a whopping 141,000 liters (31,000 gallons).  Jameson is now produced in the new Midleton Distillery next door (not open for tours), one of the largest, and most modern, distilleries in the world.

Kilbeggan Distillery Experience, Kilbeggan, County Westmeath

This small pot still distillery has a license dating back to 1757, a copy of which is now proudly on display. It ceased distilling in 1957 but fired up new stills again in 2007. Once you step inside you will see that the distillery has kept its ancient traditions: the creaking timber water wheel and giant steam engine are blasts from our 19th century past, and the distillation methods are handed down from generation to generation.

Tullamore Dew Visitor Centre, County Offaly

The Tullamore Dew Visitor Centre is housed in an 1897 Bonded Warehouse from the original distillery in Tullamore. The man behind Tullamore Dew was Daniel E. Williams, who, along with his family, created the first blended whiskey in Ireland. The Visitor Centre offers two types of tours, the Original, and the Special Reserve – an advanced tour for connoisseurs.

We’ve only touched the tip of the whiskey barrel here. If you’re thirsty for more, check out some of Ireland’s other iconic distilleries, such as the Old Jameson Distillery in Dublin (closed for refurbishment until March 2017). And while on tour, don’t forget to check out some of Ireland’s best, and most unusual, Whiskey Pubs.